Um subproduto é um produto secundário ou acidental resultante de um processo de fabricação, uma reação química ou uma via bioquímica. Não é o produto ou serviço primário à que se orienta a produção específica. Um subproduto pode ser útil e comercializável, ou pode ser considerado um resíduo. A produção de cana de açucar, por exemplo, tem como subproduto o bagaço, que pode ser aproveitado de muitas maneiras, como na alimentação de certos animais e fertilização, agregando valor à atividade. O aproveitamento dos subprodutos gerados depende dos cálculos de viabilidade econômica, dado os custos da adição de novos processos no empreendimento, e suas condições técnicas, como também o custo logístico resultante.
Ramos como a agroindústria são os princípais produtores de resíduos, oriundos do processamento da matéria prima, frequentemente causando sobrecarga aos sumidouros ecológicos e degradações ao ecosistemas. O processamento desses subprodutores é considerado por vezes um custo operacional, porém tem sido adotado como forma de atenuar as externalidades negativas e agregar valor à atividade. Novos processos industriais, que permitam o aproveitamente de subprodutos até então descartados, tem sido encorajados pelo setor privado e público.
Subprodutos alimentícios
O aproveitamento de subprodutos do setor alimentício é colocado como alternativa aos graves níveis de desperdício, e também como estratégia de combate à fome através dos subprodutos adequados ao . Hábitos alimentares são determinantes na sub-utilização de alimentos, e na subsequente geração de resíduos - o descarte das cascas das frutas, motivado pelo desconhecimento do valor nutricional concentrado ali, é um exemplo relevante do efeito dos hábitos e das noções de nutrição. Da mesma maneira, talos, folhas e sementes são apontados como ricos em nutrientes, por vezes em quantidade maior que a própria polpa, aumentando através do seu uso a qualidade nutricional das dietas.
Principais subprodutos
Fontes animais
- Farinha de sangue - a partir de operações de matadouros
- Farinha de vísceras de aves - partes limpas de carcaças de aves abatidas, como pescoço, pés, ovos não desenvolvidos e intestinos
- Aparas de cromo - a partir de um estágio de fabricação de couro
- Colágeno e gelatina - a partir da pele cozida e outras partes de animais abatidos
- Penas - de processamento de aves
- Farinha de penas - de processamento de aves
- Lanolina - da limpeza de lã
- Estrume - da pecuária
- farinha de carne e osso - a partir do processamento de ossos e vísceras de animais
- Cama de frango - varrida a partir das gaiolas das aves
- Soro de leite - da fabricação do queijo
Ver também
- Sinergia de produto
- «Subprodutos: o que são e como aproveitá-los?». propeq. Consultado em 5 de julho de 2022
- Oliveira, Maria Carolina Françolin; Pandolfi, Marcos Alberto Claudio (2020). «ESTUDO BIBLIOGRÁFICO: aproveitamento integral na elaboração de subprodutos na indústria alimentícia». Revista Interface Tecnológica. 17 (1). Consultado em 5 de julho de 2022
wikipedia, wiki, livro, livros, biblioteca, artigo, ler, baixar, grátis, download grátis, mp3, vídeo, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, imagem, música, música, filme, livro, jogos, jogos, celular, telefone, Android, iOS, maçã, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honra, Oppo, Nokia, Sonya, Mi, PC, Web, Computador