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Vinho tinto é a bebida resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pretas ou tintas no qual é imperativo que haja maceração das cascas no mosto com a finalidade de se atribuir cor e sabor à bebida.
A polpa da fruta, tanto da uva branca quanto da uva preta é clara, quando prensada esta polpa dá origem a um suco turvo considerado “branco”. A cor do vinho é obtida de acordo com a forma com que as cascas da uva são usadas. Para tornar o vinho tinto é preciso que as cascas das uvas pretas descansem no mosto, o que é chamado de maceração. A intensidade da cor no vinho tinto depende de dois fatores: primeiro, do tipo de uva empregada na sua fabricação; segundo, o tempo de maceração das cascas no mosto.
Classes de vinhos tintos
- : Itália
- : Itália
- Baga: Portugal
- Barolo: Itália
- : Espanha
- Brunello di Montalcino: Itália
- Beaujolais: França
- : Espanha
- Bordô: Brasil
- Bordéus: França
- Borgonha: França
- Cabernet Sauvignon: França, Argentina, Austrália,Brasil,Uruguai, Califórnia, Roménia, Moldávia, Nova Zelândia, África do Sul, Chile, Venezuela
- : Itália
- Castelão: Portugal
- Carmenère: Chile
- : Espanha
- Chianti: Itália
- : Bulgária
- : Roménia
- : Roménia
- ou Grenache ou Cannonau: França, Espanha, América do Sul, Austrália e Califórnia.
- : Bulgária
- Isabel: Brasil
- : Moldávia
- : Grécia
- : Bulgária
- Mazuela: Espanha
- Malbec: Argentina, França
- Melnik: Bulgária
- Merlot: França, Argentina, Chile, Itália, Roménia, Moldávia, África do Sul, Califórnia e Washington (Estados Unidos), Venezuela, Austrália
- : Moldávia
- : Espanha
- :
- : Leste e centro-leste dos Estados Unidos da América
- : Bulgária
- : Califórnia
- Pinot Meunier: França
- Pinot Noir: França, Nova Zelândia, Argentina, Califórnia e Oregon (EUA), Roménia, Moldávia, África do Sul, Austrália
- Pinotage: África do Sul, Zimbabué, Nova Zelândia
- Rioja: Espanha, Argentina
- Syrah ou Shiraz: França (N.Rhône), Austrália, Califórnia, Africa do Sul, Venezuela,Chile,Argentina,Brasil
- Tannat: Uruguai
- Tempranillo: Espanha, Venezuela, Argentina
- :
- : Portugal
- : Portugal
- Touriga Nacional: Portugal
- : Portugal
- : Alemanha
- Valpolicella: Itália
- Zinfandel: Califórnia
Referências
- Site Lucano Vinhos. Disponível em http://www.lucano.com.br/vinhos.htm Arquivado em 22 de junho de 2012, no Wayback Machine.. Acesso em 5 de dezembro de 2012.
- Site vinhosnet.com.br. Disponível em http://www.vinhosnet.com.br/paginas.php?codigo=20 Arquivado em 22 de março de 2013, no Wayback Machine.. Acesso em 5 de dezembro de 2012.
Ligações externas
- «Villacucina»
- «Taste of red wines» (em inglês)
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